燻製（くんせい）料理とは、塩漬けにした魚や肉などを煙にかけて長期保存ができるようにしたもので、かつては保存食として重宝されていました。今では風味付けとしても広く親しまれており、またブームという事もあって燻製料理を楽しむことも増えてきました。 そこで今回は、燻製の作り方、身体への効果、おすすめの燻製食材、おすすめの燻製通販サイトなどをご紹介していきます。 また合わせておいしい燻製料理を味わえるお店も5つピックアップしています。保存食というイメージを覆されるほどに、今では燻製料理は幅広いジャンルのグルメを満喫 …
